カッスルクーム（castlecombe）は、一般に、イギリスで一番美しい村と言われています。

ここはコッツウォルズ地方では、一番南西に位置し、
バース（Bath：英語でお風呂を"バス"と言いますが、その語源という説も）
の近くにあり、アガサ・クリスティの"名探偵ポアロ"で使われたこともある。

　　　　　　　　　　名探偵ポアロで使われたところ

（そのシーンを見た時、「懐かしさ」で我が家は大騒ぎでした）
この村の良いところは、何とと言っても、
村が、"かわいさで"と"美しさ"で統一されているところです。
多くはないのですが、観光客が来るので、
外見がを美しく保たれているだけではなく、
歩いていて、垣間見れる室内のインテリアが実にオシャレにしています。
それも、見られるのを意識した嫌味なものでなく、
生活自体から来る洗練されたセンスです。

もうひとが、村にある"マナー・ハウス・ホテル"ですが、
ここの、アフタヌーン・ティのスコーンは絶品で、
ここのスコーンのレシピィが参考になるそうです。

カッスルクーム（castlecombe）は、一般に、イギリスで一番美しい村と言われています。

ここはコッツウォルズ地方では、一番南西に位置し、
バース（Bath：英語でお風呂を"バス"と言いますが、その語源という説も）
の近くにあり、アガサ・クリスティの"名探偵ポアロ"で使われたこともある。

　　　　　　　　　　名探偵ポアロで使われたところ

（そのシーンを見た時、「懐かしさ」で我が家は大騒ぎでした）
この村の良いところは、何とと言っても、
村が、"かわいさで"と"美しさ"で統一されているところです。
多くはないのですが、観光客が来るので、
外見がを美しく保たれているだけではなく、
歩いていて、垣間見れる室内のインテリアが実にオシャレにしています。
それも、見られるのを意識した嫌味なものでなく、
生活自体から来る洗練されたセンスです。

もうひとが、村にある"マナー・ハウス・ホテル"ですが、
ここの、アフタヌーン・ティのスコーンは絶品で、
ここのスコーンのレシピィが参考になるそうです。

今回は、ある人（ウィリアム・モリスという人）に言わせると
コッツウォルズで一番　"カワイイ"村である、バイブリ―（Bibury）です。
（私たちは、次回紹介するカッスルクームの方が"カワイイ"と思っていますが）

ここは、"アーリントン・ロー(Arlington　Row)"と呼ばれている一角が有名で、
17世紀に羊小屋だったものを住居に改装した家のたたずまいが美しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　アーリントン・ロー

その他、ツタが全体を覆って趣をかもし出している"スワン・ホテル"と
その前に流れているコルン川にかかる橋の風景が素晴らしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　スワンホテル

当然、観光客も多く、日本人もたくさんいました。

今回は、ブロード・ウェー(Broardway)です。
どこかで聞いたような名前です。（ニューヨークの中心街と同じ）

ここは、名前の通り、村の真ん中をコッツウォルズとしては珍しく
広い通りが貫いていて、この道の両側に村が作られています。

　　　　　　　　　　ブロードウェイメインストリート

ここも、観光地らしくお土産物屋がいくつもあり、特に骨董店がいくつかあります。
（コッツウォルズで骨董で有名なのは　ストウ・オン・ザ・ウォルドですが）

　　　　　　　　　　　　アンティーク・ショップの一つ

　　　　　　　　　　　　　　　おしゃれなブティック

　　　　　　　　　　　　　八百屋のような万屋さん

村の裏側にはフィッシュ・ヒルと呼ばれる丘がのび、
その頂きに高さ20メートルのブロードウェイ・タワーがあります。
18世紀にコヴェントリー伯爵が建設したこのタワーからは、
イギリスの12の県が見渡せます。

　　　　　　　　　　　　　ブロードウェイ・タワー

　　　　　　　　　　　ブロードウェタワーからの眺め

今回は、コッツウォルズ唯一宿泊したバーフォード（Burford）の話です。

ここは前回お話したボートン・オン・ザ・ウォーターの南に30分弱南下したところにある、
丘陵の斜面に造られた小さな村で、坂道の両側に家が立ち並ぶので
ほかの村とは、幾分異なった雰囲気のある村です。

　　　　　　　　　　　　　坂道の町　バーフォード

コッツウォルズは、かつては羊毛産業が発達していた地域なので、
羊毛工場がいくつもあったようで、わたくしたちが宿泊したホテルも、
500年前の羊毛工場の跡でるとのことでした。
ケンブリッジの家が80年前で結構古いとは思いましたが、
やはり、歴史のある国であることを再認識させられました。

  　　　　　　　　　　　　　　　　　宿泊したホテル

　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルのロビー

　　　　　　　　　　　　ホテルの室内（ティールーム）

前回、イギリスの交通事情について述べたので、
車で行った旅行についてお話します。

主に、記憶にある11か所の思い出をシリーズで綴っていきます。

１．最近イギリス旅行ので訪れることの多くなった、「コッツウォルズ」
２．やはり、観光地として旅行客の多い「湖水地方」
３．フランスとの国境の「ドーバー海峡」
４．ウィスキーで有名な「スコットランド」
５．イングランドでは珍しい山岳地帯「ピークディステリクト」
６．世界遺産で有名な「ストーンヘンジ」周辺
７．世界一長い駅名のある「ウェールズ」
８．食事がおいしい「コンウォール地方」
９．くまのプーさんの生地
11．ケンブリッジのおひざ元「イーストアングリア」

上の地域を全体的に示しておきます。

詳しくは、次回からです。

前回簡単にイギリスの道路事情に触れましたが、
イギリスでよく見かける　[交差点]　ついて触れてみます。

交差点は、イギリスでは

ラウンドアバウト（roundabout）(gyratory sircus とか　circle と呼ばれることも）

と呼ばれている日本にはない、円形の交差点が多いです（地方ではほとんどかも！）

このラウンドアバウトに近づくと標識が現れます。

大きなラウンドアバウトになると信号が付いていることもありますが、
ほとんど信号は付いていなく、一定の原則でこの交差点を通過します。

原則といっても、唯一つで、
ラウンドアバウトに入るとき、ラウンドアバウトを通過している車が優先されること、
つまり、右から車が来なければいつでもラウンドアバウトに入れるのです。

この先にランドアバウト交差点があるときには、次のような標識がありますので、

スピードの出しすぎには注意が必要です。

単純なラウンドアバウトであれば、

　●　左折は　１/4周　して出ればよいわけで、
　●　直進は　1/2周　で直進方向に出られて、
　●　右折は　3/4周　すれば簡単に右に曲がれます。
　●　1周すればUターンすることも出来、道を間違えたときなんかに便利です。

もし、どこで曲がればいいかわからないときは、ラウンドアバウトの中を何周でもして
行き先の道路標識を確認することもできます。
でも、行き先を示す標識がはっきり示されているので
あまり迷うことはないでしょう。

でも、中には、ラウンドアバウトが縦や横に重なったものもあり、
これには少し手を焼くことになるかもしれません。

最初は少し混乱するかもしれませんが、すぐに慣れますし、
田舎道は、結構空いているので、ラウンドアバウトだと信号待ちがないので
気持のよいドライブができます。

統計によるとラウンドアバウトにすると交通事故が減少するといった話もあります。

イギリス滞在中、いろいろなところを巡りましたが、
交通手段はほとんど車でしたので、
イギリスの道路事情について少し触れてみます。

● 道路の種類ですが、イギリスの幹線道路は次の３通りに区分されています。

  Ｍ道路　自動車専用高速道路　(Motor Way無料です）

   Ａ道路　主要幹線道路

　 Ｂ道路　一般道路

スコットランドやウェールズなどの地方に行くと,
B道路がシングルロード（1車線のみの道路）のところもあり、
独特の交通習慣が存在します。

１車線では、当然車のすれ違いができないので、
所々に「パッシング・エリア」といってどちらかの車が避けるところが設置されています。
どちらの車が避けるかは、お互いの判断ですが、
先にパッシング・エリアについたほうが避けるのが原則のようで、
避けたほうが「どうぞ　お先に！」という意味で、ライトを点滅させます。

もちろん、すれ違う時には、お互いに手を挙げて挨拶をします。
慣れると、これが結構お気持ちの良いものになります

これが本当のパッシングで、日本のように「おい！　どけ！」ではありません。

● 法定制限速度は以下の通りです。

　　Ｍ道路　　 70miles/h (時速112km)
　　Ａ道路　　　70miles/h (時速112km) 片側２車線以上
　　Ａ道路　　　60miles/h (時速 96km) 片側1車線
　　Ｂ道路　　　30miles/h（時速 48km）

となっていますが、まずこんな法定速度が守られているのを見たこともありません。

「ほとんど人のいない田舎道で速度制限を守るのにどんな意味があるのか？」という
いかにもイギリス的な合理的考えなのでしょう。

ただし、多くの田舎の町で、入口には「３０miles」の速度制限の標識が立てられていて、
ほとんどの人がこの速度を厳守します。
人の多い町では、田舎であっても速度を守ることに「人の命を守る！」という意味があるのでしょう。
それに、町中ではスピード違反の計測カメラがあるのも速度厳守の理由かも知れません。
町の出口には、「３０miles」制限の終了の標識があり、

これを過ぎると、途端にみんなのスピードが上がります。
それも狭い道なのに１００キロ位までに達することも珍しくはありません。

ケンブリッジで暮らし始めたころ、郊外のB道路（４８キロ制限）を８０キロ位で飛ばしていたら、
どう見ても８０才は超えているようなお婆さんさんが軽々と私の車を抜いていった時の驚きは今でも忘れません。
「暴走ババーだ！」と思ったのですが、今から考えるとそれが当たり前だったのです。

階級社会の名残が感じられるイギリスのスーパーマーケットですが、
大体は日本のスーパーとはそんなに違いがありません。

その中でも、日本との違いを少し見てみましょう。

●郊外にあるスーパーが多いので、もちろん修車場は完備していますが、
　日本との違いは、ガソリン（英国では、petrol）スタンドが併設されているところです。
　ほとんどのガソリンスタンドはセルフ給油で、
　給油タンクの番号を申告して料金を支払います。

●お店の内部は日本と変わりませんが、

全体的にゆったりとした作りで、
　ミルク売り場は広く、種類も豊富です。

　　　　　　　鮮魚コーナー　　　　　　　　　　　　　お菓子コーナー

●レジは、日本と少し違います。
　まず、レジでは、清算前に商品をレジまで運ぶベルトコンベアーに並べます。
　レジまで来ると、まずレジ店員と

　　　　"Hallow　！"　　　とか
　　　　"Good morning！"

　と、笑顔で挨拶をします。（日本で挨拶したら変な顔をされました？）

　清算が済んだ商品は、すぐにレジ袋に入れなければなりませんので、
　結構忙しいです。
　（日本のように、別に袋詰めする場所は用意されておりません）

　そのあと、また店員に挨拶をするのが一般的です。
　客の方から、
　　　　"Thank you, Bye Bye!"
  は当たり前です。

　高級店ですと店員から

　　　"　Thank you,　Sir　"　の場合もあります。

　ところで、イギリスのレジ店員は、みんな椅子に腰かけています。

以前、イギリスは階級社会の名残が色濃く残っていると言いましたが、
それを、身近に感じることができるのが、
日常利用するスーパーマーケットではないでしょうか。

ケンブリッジという大学の田舎町だったし、1年間なので
一般的な話として適当であるか分かりませんが、

　●高級スーパーは、ウエイト・ローズ（Wait Rose）や

　　　　　　　　　　マークス・アンド・スペンサー（Marks & Spencer）

●中級スパーは、

　　　　　　　　　セインズベリー（Sainsbury's）

　　　　　 
　　　　　　　　　　　　　　テスコ（TESO） 

　●庶民派スーパーは、

　　　　　　　　　　　アスダ（ASDA）

のように別れています。

これらのスーパーに実際に行ってみると、階級社会の片鱗を見せていました。

・客層　

　高級スーパーの客は、圧倒的に白人が多く、
　夏にも関わらす高そうなスーツを着ている人すら見かけます。
　それに対して、庶民派スパーでは、有色人種の割合が多く、
　刺青が入った上半身裸を剥き出しの客も見かけました。（夏ですが）
　それに、レジで現金払いをする人も結構いました。
　（地元の話ではクレジット・カードを持てるほどの収入がないからだそうです）

・価格　

　商品の値段は、当然高級スパーの方が高いのですが、やはり品質も高いと言えます。
　したがって、普段はセインズバリーやテスコを利用していたのですが、
　良いものを欲しくなった時には、ウエイト・ローズやマークス・アンド・スペンサー
　を利用していました。
　前回お話をした、イギリスでは珍しい美味しい牛肉のアバディーン・アンガスは
　ウエイト・ローズでしか手に入りませんでした。（でも高い！）

・車

　ケンブリッジは、ロンドンのように高級車は決して多くないのですが、
　高級スパーと庶民派スーパーの駐車場に止まっている車に差があります。
　車の格が違うだけでなく、汚れ方が違います。
　庶民派スーパーにいる車は多くが汚れていて、
　中にはナンバーが読み取れなほどの車もありました。

文章ではよくわからないかもしれませんが、

日常で、階級社会の名残が、肌で感じられました。

その前に、経営学部のブログですので、イギリスの食糧事情と流通について簡単に触れていきましょう。

●　イギリスの食糧事情

イギリスの食糧自給率は７１％で、日本の３９％に比べればかなり高いと入れるでしょう。
でも、1970年では、食糧自給率は４６％でした。この30年間に２５％も向上したのです。
イギリスでは、日本より広い農作地が存在したり、食生活の変化が少なかったという
背景があるものの、日本が見習わなければならない点もあるかも知れません。
イギリスでは、農業・畜産関連の育成政策が大きな役割を果たしたと言われておりますが、
日本においても、経営学的視点が生かせるような農業施策が必要となってきた時代なのかも知れません。

●　イギリスの流通

イギリスの農業自給率を向上させるのに一役買っているのが、物流ではないかと考えられます。
イギリスの道を走っていると、スパーマーケットのトラックが頻繁に行き来していますし、
ヨーロッパ大陸ナンバーのトラックもよく見かけました。

前回、お話ししたように、イギリスの食は概してよろしくありませんが、
そんな中でも、美味しかったものや、珍しかったものについて、少し触れてみます。

●　食材関係

　　イギリスの外食は、安いと期待はずれですが、食材は、日本よりも美味しいものもあります。
　　
　　・　まず、鶏肉とジャガイモ、人参はとても美味しかったです。
　　　　したがって、これらは、毎日のように我が家の食卓に載っていました。
　　　　とくに、鶏肉はスーパーマーケットで売っているものでも、
        日本の高級鶏肉より上だと感じていました。
　　　　実際、日本で高級鶏肉を食べましたが、やはりイギリスの方が！

　　　スーパーの鶏肉で作ったロースト・チキン 

　　・　生クリームも日本よりは美味しく、それに種類が豊富です。
　　　　イギリスでは、乳脂肪分の量によって生クリームの表示が法律で定められていて、
　　　　乳脂肪48％以上をダブルクリーム、18％以上の低脂肪クリームをシングルクリーム
        と表示しています。
　　　　ダブルクリームは乳脂肪分が多いのでホイップ（泡立てる）するのにも、
　　　　日本のように冷水で冷やしたり、一生懸命かき回す必要がなく、簡単に泡立てられます。
　　　　もちろん味は、日本では味わえないような濃厚さです。
　　　　ダブルクリームを温めて寝かしたものがクロテッド・クリームと言って、
　　　　アフターヌーン・ティでは欠かせないスコーンに塗るものになります。
　　　　日本で見つけたクロテッド・クリームの本場、コンウォール地方産のものは
　　　　現地の10倍以上の価格が付けられていたので、ビックリです。
　　
　　・　上でお話しした、スコーンには、
        「バター・ミルク（バターを作る時の残りかすのようなもの）」と
　　　　「クリーム・タータ（酒石酸水素カリウム）」が不可欠なのですが、
　　　　日本ではバタークリームがめったに手に入らなく、
　　　　イギリスで食べた本格的スコーンは食べられないのが残念です。
　
　　・　小麦粉もやはりパン文化の国だけに、美味しいものがあります。
　　　　セルフ・ライジング（self rising）と表示された小麦粉は
        ベーキング・パウダーを適量混ぜたもので、
　　　　お菓子作りには、結構重宝するそうです。

　　　　　　　　　　　洒落たデザインの小麦粉袋
　
　　・　その小麦粉で作ってるパンはさすがの味で、
　　　　日本のパンのように柔らかければ美味しいのとはかなり違ったものです。
　　　　かなりしっかりとした食感なので、食パンはサンドウィッチ用ぐらいの厚さです。
　　　　つまり、日本のサンドウィッチ用の薄いパンは、イギリスでは当たり前なので、
　　　　イギリスの朝食にはこれをトーストしたものを冷ましてたべます。

　　・　イギリスの牛肉は、狂牛病で有名になりましたが、
        現在では安全ですが、かなり美味しくありません。
　　　　でも、スコットランド牛、とくにアバディーン・アンガス種の牛肉は、
　　　　日本の牛肉のように脂のサシが入っていませんが、牛肉本来の味が楽しめます。

　　アバディーン・アンガス牛で作ったﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ

 　　・　そして、忘れてはいけないのが「ムール貝」です。
　　　　特に、スコットランド産のムール貝は、日本で食べているムール貝とは
        比較ができないぐらい美味しいです。
　　　　地元では、料理の飾り用でなく、バケツ一杯ぐらい食べます。
　　　　フランスの有名な観光地であるモン・サン・ミッシェルは、
       「オムレツ」と「ムール貝」で有名ですが、
　　　　スコットランド産のムール貝を提供している店があるぐらいです。
　　　　ちなみに、値段は１ｋｇ＝５００円ぐらいでした。
　　　　美味しさと安さに驚きでした！

　　
その国には、その国の良いものがあるものです。 

●　水の問題
　　
イギリスの水は、日本に比べるとカルシュウム分がかなり多い水で、
いわゆる「硬水」といわれるもので、いくつかの問題を引き起こします。

・たとえば、湯沸し器の中は、あっという間に真っ白なカルシュウムが付着してしますので、
　定期的に専用薬かお酢で洗浄しなければなりません。
・自動食器洗い器は、カルシュウムの付着を防ぐために、
　らかじめ専用の「塩」を１キログラム位水と混ぜるような装置がついているほどです。
・イギリスの水で長く洗濯すると、白いものが灰色になったり、色物が変化したりするらしく、
　洗濯機の洗剤には、これを防ぐ添加剤が売られています。

●　電気製品の問題

イギリスの電化製品は、一言でいえば粗悪品が多いと言えます。

・キッチンの冷蔵庫は、二昔前の日本の冷蔵庫がそうであったように、
　時間がたつと氷が冷凍室内を覆うようになり、掃除が大変でした。
・電球は、すぐに切れるので、かなりの数を予備に手に入れなければなりませんでした。
　中には、切れた電球を新しいものと取り替えた瞬間に切れたものもありました。

　　　　　　　　　　　　　切れた電球のの一部

●　ゴミの問題

ケンブリッジ市のゴミの回収は、2週間に一度なので、巨大なゴミ箱に貯めておくしかありません。

夏場は、そのゴミ箱が、異臭を放つやら、しまいにはウジ虫が大量発生をします。

でも、結構分別が進んでいるので、感心しました。（環境問題にうるさいＥＵらしさです）

粗大ゴミは、郊外にある処理センターまで自分で運ばなければならないことが、少し面倒でした。

●　食の問題

イギリスは世界で一番料理のまずい国として有名ですが、あながちウソではないようです。

・特に、外食で安いものには注意が必要です。
　高速道路にたくさんあるドライブ・イン（イギリスでは " servise " と道路標識に書かれています）
　の食べ物は、はっきりいって頂けません。
・しかし、それなりの値段を出すと、事情が変わってきます。
・また、食材では、日本より美味しいものがいくつもあります。

次回は、そんな　"美味しいもの"についてお話します。

場所は、ケンブリッジ市の北の端で、ラヴェル・ロード（Lovell Road）にありました。

　　                          ラベル・ロード

近くには"サイエンス・パーク"と呼ばれている先端技術の集積地（イギリスのシリコン・バレーとも呼ばれています）
があります。
ケンブリッジ大学は、オックスフォード大学より理工科系が強いと言われているせいかも知れません。

イギリスでは、住宅は大きく次の４つに区別されています。

　　　●　デタッチド・ハウス　　　　＝　一戸建て住宅
　　　●　セミ・デタッチド・ハウス　＝　一戸建て住宅を縦に2等分した住宅
　　　●　テラス・ハウス　　　　　　＝　何軒かの家がつながっている住宅（貴族階級から労働者階級までさまざま）
　　　●　フラット　　　　　　　　　＝　いわゆるアパートと言われる集合住宅

我が家は、セミ・デタッチ住宅で、隣には９０歳のおばあさんが住んでいました。
（このおばあさんについては、後のブログでお話しする予定です）

家の正面は下の写真のようですが、

家の裏にはかなり広い庭（バックヤード）があり、

その奥には、シェッドという、日本では１LDKぐらいの物置が付いています。

リビング・ルームはイギリスらしいインテリアです。

キッチンは、日本ではあこがれるぐらいの広さで、使い勝手も上々でした。

借りた家は、"full  furnished "と言われている、生活に必要なもの（家具・ベッド・電化製品・食器など、タオルまで）
が全部ついているタイプの家でした。

1年間のこの家での生活は概ね　"快適"と言えました。
もちろん、問題がないわけでもありませんので、次回、お話ししようと思います。